Helyszín:
szabadkígyósi Wenckheim-kastély
2026. augusztus 8. 18:00
Wenckheim Krisztina grófnő tiszteletére
A vadászat ízei a Wenckheim család asztalán” Gasztronómiai bemutató és főúri vacsora
Mielőtt kezdetét veszi a főúri vacsora, Mihály séf a vendégek szeme láttára készíti el a korabeli szakácskönyv fő fogásait, amihez a köretet Bauer Barbara író kínálja az irodalom tálcáján.
A bemutató után a kivilágított kastély előtt, ahol rímek és muzsika szórakoztatja az egybegyűlteket, a neves nagyságok – azaz Önök – elé pompás vacsorát tálalnak.
A vacsora alatt Gál Csaba zongoraművész és Galambos Hajnalka énekművész szalonzenéje gondoskodik az est méltó hangulatáról.
A kastély és az est hangulatához illően a hölgyek önmaguknak is tetszetős ruhában, míg az urak fess öltözékben jelenjenek meg.
És ahogyan egykoron, részvételi szándékát válaszlevélben – a lentebb megadott módon – szíveskedjék mielőbb tudomásunkra hozni.
────────────────────
A FOGADÁS MENÜSORA
Látványelemként – hogy ne csak a hangulatot és a gyomornedveket, hanem a tekintetet is elkápráztassuk – a séf a nagyérdemű szeme láttára alkotja meg az est különleges fogásait.
Gasztronómiai bemutató falatok:
Rosé pezsgős vadmájparfé füstös erdei málnával és pirított brióssal
Libamáj torchon karamellizált körtével, sült dióval és kalácschipsszel Szarvasterrine aszalt szilvával, zöldalma habbal, csipkebogyó „teával” és bazsalikomolajjal
────────────────────
WELCOME ITALOK
Hogy a látvány és a forró nyáreste során a torok se száradjon, welcome italokkal is készülünk:
Házi bodzás-citromfüves limonádé
Almás–rozmaringos pezsgőkoktél
Alkoholmentes változatban is kérhető
────────────────────
A VACSORA MENÜSORA
Miután a színpadi gasztronómiai show véget ért, és a szem már jóllakott a látvánnyal, ideje, hogy a gyomor is megkapja, amire várt.
Kezdődhet a főúri vacsora!
A leves
Tisztított szarvas consommé füstölt zellergombóccal, bébirépával és tárkonyolajjal
Az előétel
Ropogós kacsamáj bon-bon erdei gyümölcsraguval és pirított kaláccsal
A főételek
Rozéra sült őzgerinc gesztenyekrémmel, konfitált céklával és feketeribizli jus-vel
Pisztácia bundában sült jércemell, aszalt szilvával töltve, rebarbarás-mézes uborkasalátával
A desszertek
Wenckheim Friderika kedvence – „2026”
Vaníliás piskóta meggyraguval és mandularoppanóssal
Fehércsokoládé mousse karamellizált habbal
────────────────────
A SÉFEK LÁTVÁNYFOGÁSA
Vendég előtt sült vaddisznó szűz és kacsamell, szőlős-konyakos flambírozással, karamellizált almával és vajban forgatott mogyoróburgonyával
────────────────────
KASTÉLYI DESSZERTASZTAL
Foszlós fahéjas kalács
Diós pozsonyi kifli
Almás rétes
Csokoládészökőkút piskótákkal és idénygyümölcsökkel
────────────────────
ITALAJÁNLAT
Minden fogáshoz egy magyar bor társul:
Rosé pezsgő
Sauvignon Blanc
Pinot Noir
Cabernet Franc
Tokaji Aszú
Ezen felül az est része:
1 kezdő pálinka
1 befejező pálinka
Üdítők és ásványvizek
Az ár tartalmazza a menüsorhoz párosuló italokat is.
────────────────────
AZ EST RÉSZLETEI
Időpont: 2026. augusztus 8., szombat, 18:00
Helyszín: Wenckheim-kastély
Szabadkígyós, Áchim András utca 23.
Az est házigazdái: Bauer Barbara író és Fodor Mihály mesterszakács
Pohárköszöntőt mond: Hrabovszki János, az Országos Magyar Vadászkamara Békés Vármegyei Szervezetének elnöke
────────────────────
AZ EST PROGRAMJA
17:30 – Érkezés Szabadkígyósi Wenckheim-kastély, I-es kapu
18:00 – Welcome drink
Az eseményt megnyitja: Kocsis Klára, a Wenckheim-kastély igazgató asszonya
18:00 – Ételbemutató A kastély egykori nagyebédlőjének teraszán
Miközben Bauer Barbara XIX. századból fennmaradt történetekkel szórakoztatja a vendégeket, Fodor Mihály mesterszakács a Wenckheim család fennmaradt receptkönyvében szereplő főúri fogásokat a közönség szeme előtt készíti el.
19:00 – Pohárköszöntő
19:15 – Ültetett vacsora
A fogások között a gyomor megpihenhet, a szemeket pedig Mlinár Péter koreográfus meglepetése ragadja el.
Látványos grillezés és tüzes ételshow
A séf a vadakat pálinkával illeti és tűz alá veti, a hangulatot pedig Kádár Kolos gitárművész játéka pengeti.
Szalonzene
A zenei aláfestésről Gál Csaba zongoraművész és Galambos Hajnalka énekesnő gondoskodik.
Kötetlen beszélgetés
22:00 – Az est zárása
────────────────────
RÉSZVÉTELI DÍJ
29.900 Ft /fő
────────────────────
JEGYÉRTÉKESÍTÉS
Az eseményre a jegyek kizárólag elővételben vásárolhatók meg.
ONLINE: www.egyestelyakastelyban.hu
A korlátozott létszám miatt helyszíni jegyértékesítésre nincs lehetőség.
Személyesen az alábbi vendéglátóhelyeken:
Kornélia Étterem
Békéscsaba, Baross utca 9–21.
Kornélia Bisztró
Békéscsaba, Andrássy út 51.
Kornélia Grillbár
Békéscsaba, Andrássy út 10.
Munkácsy Hotel 4* – Aranyecset Étterem
Békéscsaba, Kórház utca 4.
────────────────────
TOVÁBBI INFORMÁCIÓ
Fodor Mihály:
Telefon: 06-20-422-7131
E-mail: korneliarendezveny@gmail.com
